Como fazer panquecas

Como fazer panquecas

Nos últimos 10 dias, entre os tópicos populares na produção de alimentos em toda a Internet, o tradicional "pão de molho crocante" da pastelaria se tornou o foco por causa de suas características crocantes e deliciosas. Muitos internautas compartilharam as práticas da versão inicial e discutiram as diferenças de sabor em diferentes regiões. Este artigo combinará conteúdo de discussão popular para analisar os métodos de produção de bolos de massa em detalhes para você e anexar dados estruturados para facilitar a referência.

1. Ingredientes básicos de bolos de pastelaria

2. Explicação detalhada das etapas de produção

1. Fermentação da massa
Dissolva o fermento e o açúcar em água morna, despeje -o em farinha em lotes e amasse -o em uma massa lisa, cubra -a com filme plástico e ferve -o para o dobro do tamanho (cerca de 1 hora, à temperatura ambiente de 25 ℃).

2. Faça crocante
Despeje o óleo quente em farinha de baixo glúten e mexa rapidamente, adicione sal ou pó de cinco especiarias para fazer uma pasta, esfriar e coloque-o em um óleo sólido e reserve.

3. Cirurgia plástica crocante
Enrole a massa fermentada em massa retangular, aplique uniformemente para colar, enrole -a em tiras longas e corte -a em 12 partes iguais. Feche as duas extremidades de cada porção e achate -a com água mergulhada em gergelim.

4. Dicas de cozimento
Pré -aqueça o forno a 200 ° C e deixe os embriões de mudas de gergelim permanecer por 10 minutos e fermentá -lo duas vezes. Pulverize água na superfície antes de entrar no forno e asse na camada do meio por 20 minutos até dourar e crocantes.

3. Análise de tópicos quentes em toda a rede

4. Variantes especiais regionais recomendadas

De acordo com os dados reais dos blogueiros de alimentos nos últimos 10 dias:
-Bolo de molho de gergelim de gergelim pequim: Adicione a pasta de gergelim à massa
-Bolo de fogão henan jar: Assar usando um tanque de cerâmica especial
-Jiangnan Crab Shell Yellow: Adicione banha para melhorar a nitidez

5. Perguntas frequentemente feitas

P: Por que os bolos de gergelim não são nítidos o suficiente?
R: Possíveis razões: ① A proporção de farinha na massa é muito alta ② O tempo de cozimento é insuficiente ③ O teor de umidade da massa é muito baixo

P: O que fazer sem um forno?
R: Use uma panela para assar em fogo baixo, cubra-o e cozinhe por 5 minutos antes de girar e mantê-lo em fogo médio-baixo durante todo o processo.

Através das etapas acima e da análise de dados, acredito que você pode facilmente criar camadas distintas de panquecas crocantes e crocantes do lado de fora. Bem -vindo ao compartilhar seus trabalhos em plataformas sociais depois de tentar e participar da discussão do tópico do #Traditional Pasta Revival #!